絹ごし豆腐で白和え☆
りらくっきんぐ @cook_40209562
サイドメニューにあればなんだかほっこりする白和えです。
このレシピの生い立ち
大好きな母の味です。教えてもらってからは、よく作っています。子供もよく食べます。
絹ごし豆腐で白和え☆
サイドメニューにあればなんだかほっこりする白和えです。
このレシピの生い立ち
大好きな母の味です。教えてもらってからは、よく作っています。子供もよく食べます。
作り方
- 1
豆腐を電子レンジに2分かけて、キッチンペーパーで水分をふき取る。
- 2
人参は大き目のみじん切り、ほうれん草は小さめにざく切り、糸こんにゃくは短めに切ってゆでる。ゆでたら水気を切っておく。
- 3
ボウルで味噌と砂糖を混ぜ、そこに豆腐を入れ、すり棒でつぶしていく。
- 4
２でできたものをさらに水気を手で絞って３の中へ入れる。すり棒でなじませる。
- 5
ゴマを入れてすり棒でなじませて完成！
コツ・ポイント
木綿豆腐でも出来ますが、食感が固くなります。
たくさんの すりゴマがポイントです！
☆糸こんにゃくを入れない場合は、
味噌を大さじ２に減らしてください。
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