カレー風味の南蛮漬け

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ふわふ～わ。 @cook_40047089

南蛮漬けもカレー風味にするだけでぐっと食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが苦手な娘に、カレー風味にしてみたらどうだろう・・と思って作ったもの。
おかげで、大好きな1品になりました。

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材料

2人分
  1. あじ（他にさばやいわしなど） 4～6切れ
  2. 油 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. <漬けダレ>
  5. セロリ　スライス １／2本（葉と茎）
  6. たまねぎ　スライス 小1個
  7. しょうが・にんにくのすりおろし １／２カケラ
  8. カレー粉 小さじ１
  9. 赤とうがらしの小口切り １本
  10. お酢 大さじ３
  11. 醤油 大さじ２
  12. 砂糖・ごま油 各大さじ１

作り方

  1. 1

    漬けダレの材料を全て混ぜておく

  2. 2

    キッチンペーパーであじの水分を取り除く

  3. 3

    片栗粉をまぶし、余分な粉を落として170度の油でゆっくり揚げる

  4. 4

    油をきったらすぐに漬けダレに漬け込む。（２０分程度）

    完成です♪

コツ・ポイント

あじの小骨は丁寧に取り除いておく事。
漬けダレにつけたら、時々返して味をなじませる事。

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レシピ作者

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私と夫ｸﾝと娘+わん１の「食いしん坊家族」「美味しいね♪」の言葉が何よりの励み～～！！ 日々のママごはんに頑張る私！！ ごはんというより・・おつまみ系が多いかも＾＾； よろしくお願いします♫ ブログ→http://huwafu.blog35.fc2.com/　 ***こちらもよろしくね***
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