アスパラと海老のマーマレード味噌炒め
シャティ @cook_40207279
白味噌＋マーマレード⁈白味噌のコクと甘み、マーマレードのほろ苦さと酸味が合わさって意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
醤油とマーマレードを合わせた煮物を作るので、味噌とマーマレードを合わせたらどんな味？という好奇心からできあがりました。
アスパラと海老のマーマレード味噌炒め
白味噌＋マーマレード⁈白味噌のコクと甘み、マーマレードのほろ苦さと酸味が合わさって意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
醤油とマーマレードを合わせた煮物を作るので、味噌とマーマレードを合わせたらどんな味？という好奇心からできあがりました。
作り方
- 1
アスパラは1本を４等分に切って、レンジ600wで1分加熱する。
海老は殻をむき、背ワタを取っておく。 -
- 2
フライパンを熱して油をひき、海老の両面を焼く。
-
- 3
海老に火が通ったらアスパラを入れ、塩コショウをして軽く炒め、マーマレード味噌を加えて全体に馴染むまで炒める。
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コツ・ポイント
マーマレードと合わせるのは白味噌がオススメです。合わせ味噌だと塩気と味噌の風味が強くて、マーマレードが活かせません。
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