梨がいいね！湯煎でローストポーク
きくゆう屋 @cook_40094810
梨と玉ねぎ擦りおろしと豚肉入れて湯煎。めっちゃ柔らかです
このレシピの生い立ち
巨大な新高梨のB品を大量に頂いたので作ってみました。 凄くやわらかで、優しい味に仕上がりました
梨がいいね！湯煎でローストポーク
梨と玉ねぎ擦りおろしと豚肉入れて湯煎。めっちゃ柔らかです
このレシピの生い立ち
巨大な新高梨のB品を大量に頂いたので作ってみました。 凄くやわらかで、優しい味に仕上がりました
作り方
- 1
肉に多めの塩コショウをしておく、鍋に湯を張って約80度位にしておく
- 2
ジップロックにタレの材料を入れる。
フライパンで肉の表面を焼き付ける（全面） - 3
焼いたらジップに一緒に入れて約80度で60分湯煎する。
- 4
肉を取り出して、タレを約半量になるまで煮詰めて完成
コツ・ポイント
炊飯器でも出来ますが、我が家では持ってないので湯煎方式です。
湯煎時に出来れば底にふきん、ザル等を入れて熱が上がりすぎるのを防いでください。
ジップも出来れば二重に。中の空気も丁寧に抜いてください
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