鯛と新生姜の香りいっぱい、炊き込みご飯

ムヒカ's cooksnap of when they made 鯛と新生姜の香りいっぱい、炊き込みご飯.
さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

「かんたん 鯛めし（/1745979）」の応用編として、新生姜と一緒に炊いてみた。初夏のお弁当に、どうでしょう？
このレシピの生い立ち
生姜の香りを鯛と一緒に炊き込みごはんにしました。

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材料

５人分
  1. 米 ２合
  2. 真鯛（切り身） ２切
  3. 新生姜 親指１本分
  4. 　薄口醤油 大１強
  5. 　昆布 ５センチ四方１枚
  6. 　塩 小1/4
  7. 　酒 大１

作り方

  1. 1

    買ってきた切り身の真鯛に塩と酒をかけ、漬けておく。

  2. 2

    新生姜は、薄切りから細切り。

  3. 3

    お米２合を入れ、薄口醤油をいれてから、指定メモリまで水を入れる。

  4. 4

    キッチンペーパーを広げ、①の真鯛の水気をポンポンと軽くとる。

  5. 5

    ③に、②の生姜、昆布、真鯛の切り身を入れて、スイッチ！ポン。

  6. 6

    炊きあがると、このようなカンジ。

  7. 7

    真鯛の身はほぐれやすく柔らかいので、大きいスプーンを添えるようにして、優しく取り出す。

  8. 8

    昆布はアッチへポィ。真鯛は骨と皮を取り除き、大きく崩す。

  9. 9

    ほぐした身を炊飯器に戻す。

  10. 10

    こんなカンジ。

  11. 11

    真鯛の身が、細かくならないように気をつけながら、底から大きく混ぜる。

  12. 12

    ほどよく混ざったら、お茶碗にもり、できあがり♪

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レシピ作者

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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