長芋の豚肉巻きスティック揚げ☆梅ソース

【梅ソース】梅干しを包丁でよくたたき、めんつゆ、オリーブ油と混ぜる。

豚肉に塩、こしょうまぶし、ラップを被せ綿棒で叩いて薄く伸ばす。

長芋を縦に置き、縦に3等分に切り、3枚の板状の長芋をさらにに縦に3等分に切り、スティック状に9等分に切る。

大葉2枚で1本の長芋を包み、2の豚肉を全体に包むように巻く。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。190℃の油で衣がきつね色になるまで揚げ、しっかりと油をきる。

5を器に盛り付け、梅ソースを添える。