和だし韓流鍋
三島食品 @cook_40102197
豆板醤を使った辛～い鍋は、寒さを吹き飛ばしてくれます。
このレシピの生い立ち
韓国料理のひとつ、チゲを、鰹や昆布のうまみを持つ『うどんスープ』を使って仕上げました。具材や辛さはお好みで調節してお楽しみください。
和だし韓流鍋
豆板醤を使った辛～い鍋は、寒さを吹き飛ばしてくれます。
このレシピの生い立ち
韓国料理のひとつ、チゲを、鰹や昆布のうまみを持つ『うどんスープ』を使って仕上げました。具材や辛さはお好みで調節してお楽しみください。
作り方
- 1
にんにくはおろしておく。
- 2
鶏ひき肉は、練って一口大のだんごにする。
- 3
豆腐は一口大に切る。
- 4
海老は殻をむき、背わたをとって軽くゆでる。
- 5
春雨はゆでておく。
- 6
白菜は一口大に切る。
- 7
長ねぎは3cmの長さに切る。
- 8
にらは3cmの長さに切る。
- 9
鍋に水を入れて湯を沸かし、『うどんスープ』、キムチ、豆板醤、にんにくを入れる。
- 10
鶏肉のだんごを1個づつ入れてゆで、火を通す。
- 11
豆腐、海老、春雨、白菜、長ねぎ、にらを入れて火を通す。
- 12
鰹と昆布のエキスをバランスよくミックスした、粉末状の和風だしの素です。一般家庭に使いやすいように、個袋包装しています。
-
コツ・ポイント
豆板醤は、量を調節してお好みの辛さにして下さい。
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