簡単イワシのポン酢漬け
セザンヌキノコ @cook_40098206
揚げなくてもいい南蛮漬け
このレシピの生い立ち
アジの南蛮漬けが好きだけど、揚げないで済むし魚の下ごしらえも楽なのでイワシで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭とおなかを取り手開きにして塩を振り10分位置いてから水分をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 2
イワシに小麦粉をまぶしてフライパンにサラダ油を大匙1入れ
両面焼きます。 -
- 3
鍋にポン酢だれを合わせ千切りした玉ねぎ、人参をいれサッと煮ます。
- 4
ポン酢だれに焼いたイワシを浸けて小口切りのネギを散らす。
コツ・ポイント
イワシは、両面カリッとするまで焼く。お酢の量は少し酸っぱめなので好みで調節して下さい。
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