キャベツの葉は、電子レンジで、3～4分チンして、ザク切りにし、水気をよく絞る。
茹でたオクラは、輪切りにする。

薄揚げは、湯通しして、粗めの千切りにする。
椎茸は千切りにする。
これらを耐熱皿に入れて、チンする。

②が熱いうちに、白だしを振りかけて、しっかり目に（やや濃い目）に味をつける。
10分程度味をなじませる。

①と③を残りの調味料で和える。

冷蔵庫で冷やしてから、頂きます。