中国家庭料理♪豆腐の揚げ焼き 醤油風味
★さや☆すん★ @cook_40024805
シンプルでとっても美味しい家庭料理です♪
お豆腐が沢山食べれます＾＾
2012/03/03話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
中国人の義母がよく作る料理でとっても美味しいので真似してみました♪
作り方は自己流です＾＾
中国家庭料理♪豆腐の揚げ焼き 醤油風味
シンプルでとっても美味しい家庭料理です♪
お豆腐が沢山食べれます＾＾
2012/03/03話題入り感謝です♫
このレシピの生い立ち
中国人の義母がよく作る料理でとっても美味しいので真似してみました♪
作り方は自己流です＾＾
作り方
- 1
木綿豆腐はしっかり水切りして1cm厚に切り、ペーパーで水気を拭く。長ネギは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンに多めのサラダ油を熱し、豆腐をじっくり焼きつける。表面が固くなりこんがり色付くまで。
- 3
裏返してごま油ひと回しと長ネギを加えて②と同じようにじっくり焼く。（ネギは豆腐と豆腐の間に入れる）
- 4
余分な油が残っていれば拭き取り、最後に醤油を回し入れて豆腐に絡めて出来上がり☆
- 5
※中国ではそのままですが、お好みで豆腐に小麦粉をまぶしてから揚げ焼きしても良いと思います♪厚揚げでもOK＾＾
- 6
2012/03/03
話題入りさせていただきました♫ありがとうございます❤ -
コツ・ポイント
最後に醤油を入れる時、フライパンがあっつあつですぐに蒸発または焦げてしまいそうな場合は火を消して少し落ち着かせてから醤油を入れてください＾＾
ネギはたっぷり入れると美味しいです♪醤油はお好みで加減してください！
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