お酒とみりんをお鍋に入れる。沸とうしたら火を止めて冷ます。

温水器のお湯を40度くらいにしてボウルに入れ、その中で筋子をほぐす。
☆網などなくても簡単にほぐれます。

ほぐれた筋子を塩水で洗います。血合いなどは生臭くなるのできれいに取り除きましょう。

最初のお酒とみりんが冷えたらきれいなボウルに入れしょうゆも合わせる。味の素はテキトーに何振りか入れてまぜる。

調味料の液体の中に、洗って水気を切った筋子を入れる。
ラップをして冷蔵庫へ。
3時間〜半日漬けたら食べごろです。

コーヒーのビンとかジャムのビンとか、保存やおすそ分けに便利です。