【離乳食 後期】さつま芋のそぼろ煮

陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530

離乳食の後期、カミカミ期(生後10ヶ月~12ヶ月頃)のメニューです。
このレシピの生い立ち
後期 3回食に進む目安は月齢ではなく(1)口を動かして食べれる(2)1回の食事量が小さい茶碗1杯ぐらいになった、が目安になります。この時期は歯ぐきを使った「カミカミ」練習時期ですので、歯ぐきでつぶせる(指でつぶせる)固さが目安になります。

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材料

1人分
  1. さつま芋 20g
  2. 鶏ささみ挽肉 8g
  3. 砂糖 少々
  4. しょうゆ 少々
  5. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき、コロコロとスティック状に切って、水にさらしておく。

  2. 2

    だし汁に挽肉を入れ少し煮、さらにさつま芋を加えてやわらかくなるまで煮る。スティック状の芋は煮えたら取り出しておく。

  3. 3

    調味料を加えてさらに煮る。

コツ・ポイント

ささみは茹でてほぐしてもOKですが、奥歯が生えないと食べにくい食材。園ではささみを挽肉にして使用しています。
芋は、手づかみで食べやすい形に切ってあげるとよいでしょう。

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レシピ作者

陽光福祉会
陽光福祉会 @cook_40199530
に公開
東京都羽村市にある太陽の子保育園・あおぞら保育園で管理栄養士として勤務しています。子どもたちの「おいしい(^^)/」という笑顔のため、日々給食づくりに励んでいます。
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