激ウマ♪和風キノベーぱすた☆

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Shinox☆
Shinox☆ @cook_40049197

洋食嫌いの父もおかわりしてくれた醤油ベースの香ばしいパスタです♪
このレシピの生い立ち
これもよく行くイタリアンレストランのメニューです。洋食嫌いの父に食べさせたくて作りました♪

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. ベーコン 適宜
  4. エノキ茸・エリンギ・舞茸・シメジ等 適宜
  5. ニンニク 2片
  6. 鷹の爪(輪切り) 適宜
  7. ●麺つゆ(ストレート) 50cc
  8. ●醤油 25cc
  9. ●水 100cc
  10. 塩・黒胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    ニンニクのヘタを切り落とし皮の上から包丁の側面で潰す。芽は取り除きざく切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとざく切りにしたニンニクを入れごく弱火でオイルにニンニクの香りを移す。

  3. 3

    ニンニクがキツネ色になりかけたところで鷹の爪を投入。ちなみにお子さん向けに鷹の爪なしでもOK。

  4. 4

    ベーコンを食べやすい大きさに切りフライパンに入れその後水でサッと洗ったキノコ類をバラしたりカットして投入。

  5. 5

    キノコが馴染んだらフライパンの火を止めパスタをゆで始める。パスタは袋の表記時間より1分半早くあげる。

  6. 6

    ●を混ぜておきフライパンにパスタと●、ゆで汁をお玉8分目程度投入。

  7. 7

    フライパンに火を入れ(強火)全体を揺すり塩・黒胡椒で調味し完成☆

コツ・ポイント

お使いの麺つゆによって塩は省いてもOKです。私は必ず途中で味を見て調整します。

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レシピ作者

Shinox☆
Shinox☆ @cook_40049197
に公開
結婚２年目でまだまだ未熟ですが、とにかく料理大好きです！旦那サマに喜んでもらえるよう日々精進です！
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