大根菜のおかか炒め（ふりかけ）
いさこちん @cook_40044691
大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡
このレシピの生い立ち
JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を５日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め（ふりかけ）に決定！分量やポイントの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根菜はキレイに洗って細かく刻む→フライパンに油をひいて大根菜を入れる→大量の大根菜に料理酒をふってフタをする。
-
- 2
大根菜がしんなりしたら→フタをとり調味料・かつおぶしを順に入れる→やや強火で菜箸で混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
-
- 3
仕上げに炒りごまをちらす。
冷蔵庫で常備菜として保存してます。 -
コツ・ポイント
フライパンいっぱいの大根菜は料理酒を入れてフタをする、
しんなりして大根菜が半分の量になります。
仕上げに水分を飛ばしながら汁気がなくなるまで炒める～水っぽくなくて日持ちします。
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