みきママ伝授♡手羽元と車麩の甘辛名古屋風

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はるいろのそら
はるいろのそら @cook_40203705

テレビで、みきママが紹介していたのを作ったら、めちゃめちゃ美味しかった！！子供たちも絶賛でした♡みきママありがとう♡
このレシピの生い立ち
テレビで紹介された、みきママのレシピを家族４人前に変えてみました♡

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材料

４人前
  1. 鶏手羽元 ８本
  2. 車麩 ４つ
  3. 片栗粉 適量
  4. 甜菜糖(砂糖) 大さじ２
  5. 醤油 大さじ４
  6. みりん 大さじ５
  7. 酒 大さじ３
  8. コショウ 適量
  9. 白ゴマ 適量
  10. 油(我が家はオリーブオイル) 大さじ３

作り方

  1. 1

    味を染み込みやすくするため、手羽元は全体的に包丁の先で切れ目入れる

  2. 2

    皮面はこんな感じ

  3. 3

    お肉のほうは、結構大胆に切れ目入れたよ

  4. 4

    ボールに鶏肉入れ、にんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、醤油小さじ１、酒小さじ１入れて、下味つくように手でもみ込む

  5. 5

    車麩を水で戻す

  6. 6

    車麩は1/4ずつにカットし、片栗粉を全体的につける

  7. 7

    鶏手羽元にも片栗粉をつける

  8. 8

    フライパンに車麩と手羽元を並べてから、大さじ３杯の油を上から全体的にかけて、カリカリに焼きあげる。

  9. 9

    一度、中身を取り出し、空のフライパンに醤油大さじ４、みりん大さじ５、酒大さじ３、砂糖大さじ２を入れて煮立ててから具を戻す

  10. 10

    仕上げに白ゴマとコショウを入れてからめ混ぜる

  11. 11

    車麩もいい照り具合♡

  12. 12

    盛り付けて完成♡

コツ・ポイント

フライパンで３杯の油で焼きあげるのは、余分な水分を飛ばしてカリカリにさせるためです。
そして、本番•名古屋風の甘辛タレが味の決め手です♡
みきママは車麩を使うことで節約してます。車麩もまるで手羽元になってしまいます♡

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レシピ作者

はるいろのそら
はるいろのそら @cook_40203705
に公開
美ST美魔女５期生の『はるちゃん』です♡お料理大好き♡グリーンスムージー大好き♡インナービューティーアドバイザー♡
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