鶏しそ蒸しつくねのあんかけ
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
鶏つくねに大葉を巻きつけて蒸してみました♪一緒に蒸して作った餡をかけて上品に。
このレシピの生い立ち
ティファール スチームクッカーがモニター当選しました♪「ヘルシー」を意識して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて小さく角切りにし酢水（分量外）に付けておきます。挽肉・卵・小麦粉・片栗粉・塩・こしょう・生姜を捏ねます。
- 2
水気を切った蓮根も加えて全体に混ぜたら等分して成形し大葉をはりつけクッキングシートをひいたスチームクッカーに並べる。
-
- 3
耐熱性の器に餡の片栗粉～水までを入れてよく混ぜ合わせスチームクッカーの上の段に入れます。タイマーを１５分回して蒸します。
-
- 4
餡は蒸してる間３～４回混ぜ合わせて下さい。
蒸しあがったらつくねに餡をたっぷりかけて生姜をトッピングします。
コツ・ポイント
タネを成形する時、手に水をつけ濡らしながらするとキレイに出来ます。
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