昆布としょうがの常備菜
そねばあば @cook_40035013
しょうがの辛味が良く利いてご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
だしをとった後の昆布と花かつおと体を温める生姜で
常備菜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と花かつおは
だしをとった後冷凍保存してあります。 - 2
椎茸を３００㏄の水につけてもどす。
戻した椎茸を薄く切っておく。 - 3
昆布は自然解凍して細く切る。
花かつおも戻してフライパンか電子レンジで乾煎りする。 - 4
しょうがは細く千切りにする。
- 5
圧力釜に３の花かつお以外の材料を入れ
圧力が上るまで強火で、その後弱火にして１５分くらいで火を止める。 - 6
圧力が下がり蓋を開け、煮え加減を見て柔らかうなっていたら、花かつおをぱらぱらにして入れて煮詰める。
コツ・ポイント
ショウガは細い千切りにしたほうがよいと思います。
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