ブロッコリーだけ。
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
私の思い出の味。
このレシピの生い立ち
先日、農家をしていた祖母が82歳で亡くなりました。毎年冬に帰省すると必ず出てきたこの料理。しかも超大量(笑)でも１人で２、３株食べれちゃうくらい大好きだったんです♪祖母の料理はもう食べられないので作り方を父に聞いたら…『醤油』が答えでした。
ブロッコリーだけ。
私の思い出の味。
このレシピの生い立ち
先日、農家をしていた祖母が82歳で亡くなりました。毎年冬に帰省すると必ず出てきたこの料理。しかも超大量(笑)でも１人で２、３株食べれちゃうくらい大好きだったんです♪祖母の料理はもう食べられないので作り方を父に聞いたら…『醤油』が答えでした。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に切り分け、塩茹でしておく。※後で炒めるので硬めに茹でてください♪
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- 2
参考までに…写真見づらいですね(汗)でも左のブロッコリーは熱湯に入れてから２分、真ん中は１分30秒、右は１分10秒…
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- 3
好みもあると思うので参考までに(^_^;)ちなみにブロッコリーの芯は２分30秒…芯から時間差で入れればOK♪
- 4
茹で上がったブロッコリーは水を切っておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを入れる(ノ゜ο゜)ノ
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- 6
中火でブロッコリーに焼き色(焦げ目)がつくように時々向きを変えて５分ほど焼く☆
- 7
醤油を回し入れたら強火にし、軽く混ぜれば出来上がり♪(o≧▽゜)o
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コツ・ポイント
本当は食感のいい硬めブロッコリーが好きなんです。でも、この料理に限っては柔らかくなったブロッコリーが祖母の味かなぁ。多めの油で揚げ焼き＋醤油…シンプルだけど、パクパクいけます♪
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