こっくり旨い秋野菜と鶏団子の筑前煮

鶏団子の材料を練り混ぜ、団子状に丸める。オーブンペーパーを敷いた天板に並べていく。オーブンは200℃に余熱する。

いんげんは筋をとり、4cm位の長さに切る。サラダ油と塩（分量外）少々をまぶし、電子レンジで1～2分加熱。冷ましておく。

さつまいも、れんこんは皮付きのまま厚さ1cmのいちょう切りまたは半月切り。人参は火が通りやすいよう小さい乱切りに。

３の野菜を１種類ずつポリ袋に入れ、サラダ油小さじ１入れてシャカシャカ振る。

野菜を天板に並べる。鶏団子にはサラダ油をまぶしかける。

200℃で10分ほど焼く。

鍋に煮汁を煮立てる。

６の鶏団子と野菜を入れ、落し蓋をして、途中上下に返しながら軽く煮る。

材料が柔らかくなっていればOK。そのまま冷めるまで放置すると、味がなじんで美味しくなる。

器に盛り、いんげんを散らす。