海苔のつくだ煮＊手作り（生海苔）

パックから出して、まな板にのせたらタテ、ヨコと刻む。そのままで作ると、食べるとき、ひとすくいで大量にくっついてきます。

ざっと水洗いしたら、水切りして鍋に入れる。キッチンペーパーでくるんでしぼりました。

水っぽいなと思っても大丈夫です。強火で水分を飛ばしながらかきまぜる。

水分が飛んできたら、酒、みりん、正油を入れる。焦がさないように中火で鍋の底がみえるまで煮詰める。

粗熱がとれたら、保存容器に移す。