豚肉と豆苗の中華風みぞれ鍋-レシピのメイン写真

豚肉と豆苗の中華風みぞれ鍋

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

冬の寒い日には、やはり鍋。料理研究家 奥薗壽子先生が考案した鍋レシピです。この鍋を食べて心も身体もポカポカに!!
このレシピの生い立ち
読売新聞のレシピコーナーに記載。先生の鍋レシピ最高に温まりますよ。いつも本当にありがとうございます。

豚肉と豆苗の中華風みぞれ鍋

冬の寒い日には、やはり鍋。料理研究家 奥薗壽子先生が考案した鍋レシピです。この鍋を食べて心も身体もポカポカに!!
このレシピの生い立ち
読売新聞のレシピコーナーに記載。先生の鍋レシピ最高に温まりますよ。いつも本当にありがとうございます。

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材料

  1. 豚薄切り肉 150g
  2. 豆苗 1〜2パック
  3. 昆布(1×10㎝) 1枚
  4. 大根おろし 適量
  5. ☆オイスターソース 大匙1/2
  6. ☆醤油 大匙1/2
  7. ごま 小匙1
  8. ☆胡椒 少々
  9. 小匙1/3
  10. 3カップ

作り方

  1. 1

    鍋に水とキッチンばさみで細く切った昆布を入れ、火にかける。

  2. 2

    豚肉は食べやすく切り、塩を揉み込み、1の鍋が沸騰したら入れる。

  3. 3

    豚肉の色が変われば、豆苗と大根おろしを入れ、器に取り分けて☆をかけて お召し上がりください。

コツ・ポイント

豆苗の他に人参や白菜を入れても美味しいですよ。人参はスライサーで細くスライスすれば火もすぐに通り、柔らかくなりますよ。

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