驚くほど柔らかい☆豚の角煮
＊KINAKO＊ @cook_40211294
色んな方法に挑戦した結果、この作り方に落ち着きました♪
箸でつかめないくらいのトロ～ントロンに仕上がりま～す（＾＾）
このレシピの生い立ち
豚バラかたまり肉が特売の時によく作ります。
驚くほど柔らかい☆豚の角煮
色んな方法に挑戦した結果、この作り方に落ち着きました♪
箸でつかめないくらいのトロ～ントロンに仕上がりま～す（＾＾）
このレシピの生い立ち
豚バラかたまり肉が特売の時によく作ります。
作り方
- 1
鍋に豚バラかたまり肉、しょうが、酒とたっぷりの水を入れ、弱火で１時間ゆでる。
（圧力鍋なら１０分加圧） - 2
豚をとりだして汁を捨て、３～４㎝幅に切る。
- 3
鍋に●を全て入れて、水をひたひたに注ぐ。
- 4
弱火で約１時間煮る。
＊ゆで卵はここで一緒に入れる。
（圧力鍋なら１０分加圧後、自然放置） - 5
煮汁が半量ぐらいになったら強火にして煮汁をからめる。
コツ・ポイント
・１で肉をゆでる時に、竹ぐしがすっと通るまでやわらかくゆでる。
・４で煮る時は、アルミ箔で落としぶたをしてください☆
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