ミョウガが美味しい！豚肉のさっぱり炒め
まめ子チャン @cook_40038536
夏に美味しい、さっぱり味の炒め物です。黒コショウと大葉と茗荷で更にさっぱり、風味良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
暑い季節に、さっぱりとした炒め物を…
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、大葉は粗みじんに切る。マイタケは下部を切り落とし、食べやすい大きさにさいておく。
- 2
フライパンにバターを熱して溶かし、豚肉を炒める。豚肉が炒まったらマイタケを入れ更に炒める。
- 3
マイタケがしんなりしたら、ポン酢を加え、香り付けに醤油少々とバター少々を加え火を止める。
- 4
火を止めてすぐ大葉を加え混ぜ、全体に黒コショウをがりがり挽いて皿に盛る。
- 5
最後に千切りにした茗荷をたっぷりのせてゴマをふったら完成！
コツ・ポイント
大葉は火をを止めてから入れて下さい。炒めすぎると香りが飛んでしまいます。黒コショウと茗荷はたっぷりと。
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