大根の大根の葉あんかけ
ナツティ @cook_40099292
大根の葉を捨てずに栄養満点レシピ
あんが残れば揚げ豆腐に乗せても美味しいです
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので暖かくなるようなメニューにしました
アプリでひらく作り方
- 1
大根を一度ゆでこぼし、出汁で柔らかく煮ます。
味付けはほんだし、醤油、みりんなど -
- 2
大根の葉をさっと茹で、細かく刻みます。
ひき肉と炒め生姜、砂糖、醤油みりんなどで濃いめに味付け。片栗粉でとろみをつけます -
- 3
出来上がり=(^.^)=
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コツ・ポイント
大根は薄味に煮ます。
あんは濃いめに味付けします。
素材の味を大事にバランス良く。
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大根の葉と大根のあんかけ！！！！！！！ 大根の葉と大根のあんかけ！！！！！！！
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圧力鍋でトロトロ大根のひき肉あんかけ 圧力鍋でトロトロ大根のひき肉あんかけ
ポイントは圧力鍋をかけた後、大根を一旦冷ますこと！そうすると、柔らか＆味もしみて格段に美味しくなります☆
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