オクラ 基本のゆで方
fumassyi @cook_40146179
ここまでしとくと、あとが楽。オクラの基本のゆで方。いろいろな料理でオクラの味が堪能できる。
このレシピの生い立ち
ほぼほぼ、基本通り。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう材料で、だれにでも作られるように。
オクラ 基本のゆで方
ここまでしとくと、あとが楽。オクラの基本のゆで方。いろいろな料理でオクラの味が堪能できる。
このレシピの生い立ち
ほぼほぼ、基本通り。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう材料で、だれにでも作られるように。
作り方
- 1
《洗う》
-
- 2
《板ずり》
塩をふり、手のひらで押さえ気味にまな板の上で転がす -
- 3
《うぶ毛をとる》
塩を流水で洗い流すと、うぶ毛がおちる -
- 4
《茎とがくを切る》省略可
茎は硬い部分を空洞が見えない程度、切りおとし、がくはぐるりと一周、包丁でとる -
- 5
時間がないときはがくから上をすぱっと切りおとす
-
- 6
できた！！
-
- 7
《加熱》
沸騰した湯で約 1分、
処理済オクラをゆでる -
- 8
《冷やす》
水っぽくならないよう
うちでは氷をあてる
キッチンペーパー等で
水分をふきとる -
- 9
肉巻きオクラ
レシピID：18882272 -
- 10
温玉オクラ納豆
レシピID：18958160 -
コツ・ポイント
□ オクラをゆですぎない
□ すばやく冷やす
□ 冷蔵庫で保存するなら、このままで
ねばねばの流出を防ぐため
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18993259
