オムライス

船上のクックパパ
船上のクックパパ @cook_40128278

ふわふわのオムレツです!
このレシピの生い立ち
ふわふわのオムライス完成!したのでレシピにしました。20170613

オムライス

ふわふわのオムレツです!
このレシピの生い立ち
ふわふわのオムライス完成!したのでレシピにしました。20170613

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材料

2人分
  1. 冷ましたご飯 1合
  2. 鶏もも肉(とりひきにく) 120g
  3. 塩胡椒 適量
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 半分
  5. サラダ油 適量
  6. トマトケチャップ 50㎖
  7. Aマヨネーズ 小さじ1
  8. 玉子 2個
  9. A水溶き片栗粉 大さじ2
  10. A牛乳 大さじ1
  11. バター 10g
  12. ドミグラスソース 100㎖
  13. セリ(乾燥) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉を細かく切り、塩胡椒を振る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンでバター熱し玉ねぎ、鶏肉、、トマトケッチャプを入れ均一になるまで炒め、冷めたごはんを入れまんべなく炒める。

  3. 3

    20cmのフライパンに油を熱し、Aをボールで10回かき混ぜ、フライパンに流し入れ半熟のうちに火を止めて余熱でかき混ぜる。

  4. 4

    2を器に盛り、3をかける。トッピングにデミグラスソース、生クリーム、パサリを振る。

コツ・ポイント

トマトケチャップはフライパンで水気を飛ばし旨みを引き出してからご飯と混ぜる。鶏肉の変わりに鶏挽肉使うことで旨味UPをする。ケチャップの割合は茶わん一杯に大さじ3。

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