アプリでひらく作り方
- 1
タレを合わせて半量になるまで煮詰める。砂糖は最後に加える。
- 2
150度くらいの低温で約8分。身を柔らかく保つために。
いったん取り出し、油の温度を180度にして、カラリと揚げる。 - 3
油を切って、ボウルでタレを絡める。タレは温かい方が楽。
仕上げにパウダーを振る。
- 4
２と３を合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
韓国の唐辛子やコチュジャンを混ぜてもよい。タレはやや辛い方が締まる。
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