かつおなまりと焼き豆腐の煮物

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シュガーカット
シュガーカット @cook_40190884

かつおなまりは栄養もうま味もたっぷり。そのうま味を焼き豆腐にも移しながら甘辛く煮つけます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー226kcal、糖質2.2g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

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材料

2人分
  1. かつおなまり 160g
  2. 焼き豆腐 1丁(250g)
  3. しょうが 1かけ
  4. A 水 1カップ
  5. A しょうゆ 大さじ1
  6. A シュガーカットゼロ 小さじ1
  7. A 酒 大さじ1
  8. 貝割れ菜 適量

作り方

  1. 1

    なまりは手で大きくほぐし分ける。焼き豆腐は6〜8等分に切る。

  2. 2

    しょうがは太めのせん切りにする。

  3. 3

    鍋にAとしょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、なまりと焼き豆腐を入れる。

  4. 4

    再び煮立ったら弱火にし、落としぶたをして15〜20分、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

  5. 5

    器に盛り、貝割れ菜を添える。

  6. 6

    ｍｅｍｏ
    かつおなまりは、かつおの身を蒸すかゆでるかしたものです。

  7. 7

    なまり節は、なまりをさらにあぶるように加熱したものですが、どちらを使ってもかまいません。。

コツ・ポイント

高たんぱくで、ビタミンB群、鉄、カルシウムなども補給できる栄養価の高いおかずです。運動する人にもうってつけです。

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レシピ作者

シュガーカット
シュガーカット @cook_40190884
に公開
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