坦々麺

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mxmg0519 @cook_40195456

練りごま・味覇を使って手軽に濃厚本格坦々麺

このレシピの生い立ち
様々なレシピを参考に作りやすいようにアレンジ。

坦々麺

練りごま・味覇を使って手軽に濃厚本格坦々麺

このレシピの生い立ち
様々なレシピを参考に作りやすいようにアレンジ。

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材料

1人前
  1. 一玉
  2. 白ネギ(白い部分) 10cm
  3. 肉味噌 50g
  4. ⚫︎ 280ml
  5. ⚫︎醤油 大さじ1/2
  6. ⚫︎酒 大さじ1
  7. ⚫︎味覇 大さじ1弱
  8. ⚫︎オイスターソース 小さじ1
  9. 練りごま 大さじ2
  10. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギはみじん切りにし、⚫︎は混ぜておく。

  2. 2

    ごま油を入れて熱した鍋でネギを炒める。

  3. 3

    ネギが透明になったら肉味噌を加えてサッと炒め、⚫︎を加えて沸かす。

  4. 4

    器に練りごまと[3]を1/4程度いれてのばしておく。

  5. 5

    [4]に残りのスープ・茹でた麺を入れれば完成。

コツ・ポイント

⚫︎お好みでラー油・おろしニンニクを加えて。⚫︎肉味噌はレシピID:18997521を参考にどうぞ 。

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