◆あまから秋刀魚の旨味照り焼き◆

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★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

脂ののった旬の生秋刀魚を照り焼きにしてみました。
短時間でパパッと美味しい照り焼きが出来ますよ～♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
いつも塩焼きが定番のサンマ。
旬の生サンマを美味しく食べるには…σ(‾、‾=)
考えた末、照り焼きにしてみました。
脂ののった生サンマにあまからダレがピッタリ！
とっても美味しい秋刀魚の照り焼きが出来上がりました !o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

４人分
  1. 生サンマ ４匹
  2. ☆サラダ油(炒め用) 小さじ２
  3. タレの材料
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ１と１/２
  7. 砂糖 大さじ１/２
  8. しょうが(チューブ) 小さじ１

作り方

  1. 1

    生サンマは頭と尻尾を切り落とし半分に切る。
    内臓を丁寧に取り除き、さっと水洗いして水気を拭いておく。
    タレを合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し(中火)、サンマを並べる。
    蓋をして１分半ほどこんがりきつね色に焼く。
    裏面も同じように焼く。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、タレを鍋肌から廻し入れる。

  4. 4

    フライパンをゆすり、裏返して両面にタレをからめる。
    お皿に盛りつけ、残ったタレをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

脂ののった生サンマはやっと火が通った位が美味しいので、あまり焼き過ぎないように注意しましょう。
生サンマの下準備を済ませタレを合わせておくと、短時間で出来ますよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ　
お好みで七味やカボスなど添えてお召し上がりくださいね。

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レシピ作者

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959
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食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。
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