さけと大根の豆乳煮
シュガーカット @cook_40190884
豆乳のまろやかな風味ととろみ感が、和風シチューのような味わい。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー125kcal、糖質6.9g（1人分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
さけは4切れに切る。大根は1.5cm幅の半月切りにして皮をむく。
- 2
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらさけを入れ、2～3分煮てとり出す。
- 3
2の煮汁に大根を入れ、煮立ったら弱火にして落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 4
3にさけをもどし入れて3～4分煮る。器に盛って青ねぎの小口切りをふる。
コツ・ポイント
さけは煮すぎるとうま味が抜けるので、一度とり出して、最後にまたもどして煮ます。
さけに豊富なビタミンDは、豆乳や大根に含まれるカルシウムの吸収をよくする働きがあり、骨粗鬆症予防にもよい一品です。
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