豆腐を軽く水切りします。ネギはお好きなものを選んで下さい。荒みじん切りで。ネギ好きな方は大きめに切ってＯＫです。

オーブン２００℃余熱。フライパンに油をひき、ベーコンと野菜をしんなりする程度炒めます。塩・こしょうで軽く味付けします。

火を止めて、そのままおいて置きます。（冷ますため）

ボウルに豆腐、卵、牛乳・ヨーグルトを入れ、マッシャーで豆腐をつぶしながら混ぜます。ミキサー等を使ってもＯＫです。

４の中に３の具を入れてざっくり混ぜます。チーズを加えてもうひと混ぜします。塩・こしょうで味付けします。

※野菜はあり合せのものです。アスパラガスやブロッコリー、サーモンを使ってもいいですね。