自家製トマトソースを使ったトマトカレー

圧力鍋にオりーブオイルを小２入れ、ニンニクを軽く炒める。
一口大に切った鶏肉を両面軽く焦げ目がつくまで炒める。

鶏肉をいったん取り出し１６等分した玉葱を炒める。続いて乱切りしたにんじん、ジャガイモはそのまま丸ごと入れ炒める。

適当に炒まったら鶏肉も入れて水を２００ｃｃ入れて圧力鍋のふたをして高圧で３分煮込む

油と灰汁取りの為にクックパーを上に敷き（上下注意）普通のふたをして圧をかけずに１０分煮る

カレールーを半量入れて、さらにカレー粉、ガラムマサムで味を調整する
数分火をいれてかき混ぜる

お皿に盛って完成

付け合せにインゲンの茹でたもの、レタス、ドライトマト、ラッキョウを添えて

今回使ったのはこのＡｓａｈｉＫＡＳＥＩのクックパー、煮物煮込みすっきりシート、
確かにコシがあって出し入れしやすい。