ウニは要らない！ウニ味クリームパスタ
くんにゃ @cook_40040245
ウニの塩漬けのような明太子ともろみをクリームパスタに！
このレシピの生い立ち
明太子とモロミがウニ味みたいだったのでクリームパスタにしました
ウニは要らない！ウニ味クリームパスタ
ウニの塩漬けのような明太子ともろみをクリームパスタに！
このレシピの生い立ち
明太子とモロミがウニ味みたいだったのでクリームパスタにしました
作り方
- 1
たまねぎとらっきょはみじんぎりに、ブロッコリーは小房にわける。パスタ茹で上がり２分前にブロッコリーをいれる
- 2
沸騰したお湯に塩を入れ表示とおり茹ではじめる。ゆで上がり５分前にフライパンを熱しソースを作る。
- 3
ソースを作る。フライパンにオイルを入れ中火でたまねぎらっきょを炒めしんなりしてきたらワインをいれ無くなるまで煮詰める
- 4
スープを加え半量になるまで煮詰める。生クリームを加え少し煮詰めたら、明太子もろみを入れ粒は少し残す感じで溶かす。
- 5
昆布茶と黒胡椒で味を調え出来上がり
コツ・ポイント
モロミや明太は塩加減を確認して加減してください。
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