ピリ辛☆揚げ茄子と豚肉の香味だれ☆中華
chocomarble @cook_40057400
暑い夏にぴったり☆ﾆﾝﾆｸ入りでピリ辛なのでｽﾀﾐﾅつくかも？お酒のおつまみにもgoo♪お酢がまたｳﾏいです（＾ｕ＾）♡
このレシピの生い立ち
あまりにも暑いので冷たく食べたいなぁと思って作ってみました！ごはんにも合うし、そうめんなどにも良いかも♪
ピリ辛☆揚げ茄子と豚肉の香味だれ☆中華
暑い夏にぴったり☆ﾆﾝﾆｸ入りでピリ辛なのでｽﾀﾐﾅつくかも？お酒のおつまみにもgoo♪お酢がまたｳﾏいです（＾ｕ＾）♡
このレシピの生い立ち
あまりにも暑いので冷たく食べたいなぁと思って作ってみました！ごはんにも合うし、そうめんなどにも良いかも♪
作り方
- 1
葱を細かく切り、タレの全てを混ぜて作っておく。冷蔵庫で冷やしておいてもいいかも？。豚肉用のお湯を作っておく。
- 2
茄子を好きな形に切る。フライパンに多めの油を敷いて茄子を入れ火が通ったらキッチンペーパーに乗せて余分な油をきっておく。
- 3
豚肉も細かく切り茹でる。余分な油を落とす！茄子を揚げるので豚肉はさっぱり♪ざるに上げ冷水で流し冷やす。
- 4
茄子と豚肉をボールに入れ、最初に混ぜておいたタレと合わせる。お皿に盛って冷蔵庫で冷やしたら（←お好みで）出来上がり！
コツ・ポイント
もちろん冷やさなくても食べられます！鷹の爪を入れても良いかも♡茄子は揚げすぎると崩れるので注意♡ﾆﾝﾆｸはﾁｭｰﾌﾞより生のが美味しいです、刻みでも、すってもどちらでもお好みで（＾ｕ＾）♡葱、ﾆﾝﾆｸはたっぷりだと美味しいです！！！
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