塩麹でやわらか♪カレーピカタ(o^^o)
ami0212 @cook_40211783
塩麹でお肉やわらか〜♪子供が大好きなカレー味でパクパク食べられます(o^^o)
このレシピの生い立ち
塩麹豚肉でピカタを…と思ったら粉チーズが切れてたので代わりにカレー粉を入れたらとってもおいしかったので(o^^o)
塩麹でやわらか♪カレーピカタ(o^^o)
塩麹でお肉やわらか〜♪子供が大好きなカレー味でパクパク食べられます(o^^o)
このレシピの生い立ち
塩麹豚肉でピカタを…と思ったら粉チーズが切れてたので代わりにカレー粉を入れたらとってもおいしかったので(o^^o)
作り方
- 1
豚肉に塩麹を揉み込んで1時間以上置く。前日に揉み込んで冷蔵庫で寝かせておくと楽です。
- 2
豚肉は麹をキッチンペーパーで軽くふき取り食べやすい大きさに切る。※残したままだと味が濃くなります。
- 3
小麦粉にカレー粉を混ぜておく。卵は溶いて塩胡椒する。
- 4
豚肉を、小麦粉→卵の順に両面につけてオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。火の通りが心配なら弱火で蓋をして焼く。
- 5
補足。卵が残っていたら片面焼いている時に上からまわしかけると豚肉の表面にしっかりついておいしいです(o^^o)
コツ・ポイント
塩麹は味が濃いのでそのまま焼かないことと、カレー粉多めにすると子供も食べやすくておいしくできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18999410
