我が家のトロりん♪豚の角煮

きらり流れ星's cooksnap of when they made 我が家のトロりん♪豚の角煮.
Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633

御飯のおかずはもちろん☆お酒のツマミにも（*'‐'*)♪
このレシピの生い立ち
料理をする事を始めてｳﾝｼﾞｭｳ年･･･いちばんはじめに作った本格的な料理が、角煮でした。ﾅﾆﾖﾘ豚肉『らぶ』なのです(〃д〃)

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材料

４～５人前
  1. 豚バラブロック 700～800g
  2. ☆酒 150cc
  3. ☆砂糖【てんさい糖】 大さじ２
  4. ☆醤油【減塩】 大さじ１1/2
  5. 昆布茶【粉末】 ３g
  6. ○ネギの青いところ ２～３本分
  7. ○しょうが １片
  8. ○ニンニク ２片
  9. ○紅茶などのティーパック 1つ

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに切ったお肉を並べ、全面に焼き色をつける。

  3. 3

    焼き色がついたら、お肉がかぶるくらいの水を入れ、中火より少し弱めの火加減で沸騰させる。

  4. 4

    ３のお湯を捨て、お肉を軽く洗う。

  5. 5

    お肉をフライパンに戻し、○印の材料を入れ弱火にかけ、沸騰したら１５～２０分煮る。

  6. 6

    ５のネギ､ティーパックを取り除き、圧力鍋にお肉､しょうが、ニンニク､☆印の調味料を入れる。

  7. 7

    ６のお鍋に、お肉がかぶるくらいの４の煮汁を入れる。【４が少ない様ならお水を足す｡】

  8. 8

    ７を強火にかけ、重りがふれだしたら、弱火にして２０～２５分煮たら完成♪練り辛子などを添えて頂きます(^∇^)

  9. 9

    もっとアッサリ食べたい時は、よく冷まして、固まった脂を除きます。

コツ・ポイント

☆パサツキの原因にもなるので、お肉が煮汁から出ないようにする事☆　いつもは圧力鍋ではなく、普通のお鍋やフライパンで煮ています。時間は掛かりますが☆ポイントさえ守れば、同じようにできます（*'‐'*)♪

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レシピ作者

Nyankoro☆
Nyankoro☆ @cook_40208633
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移植により長～い透析生活から離れ、またりと、プチ健康おたくな生活を送っています（*'‐'*)♪いただいた命を大切に、塩分控えめ&甘さ控えめなレシピを心がけています。米粉のお菓子、自家製酵素、自家製酵母、パン作りにはまり中です(*^-^*)
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