くるみのスコーン

薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。

くるみはフライパンなどで乾煎りして好みの大きさにしておく。

牛乳とグラニュー糖をよーく混ぜておく。

振るった粉の中にバターを入れてカードでバターを細かくしながら粉とすり合わせていく。

4の中にくるみを混ぜ合わせる。

5に3の牛乳を少しずつ加えながら生地になじませる。ある程度なじんだら5,6回折りたたむようにしていく。

生地をラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間寝かせる。

オーブンを220℃に余熱をしておく。

生地を正方形に伸ばす。厚さ2センチくらいまで伸ばしたら6等分にカットする。

＊お好みで溶き卵(分量外)を表面に塗ると見た目もいいです。

オーブンシートをひいた天板の上に並べ220℃で7分焼いたら200℃に温度を下げさらに7分焼く。

焼けたらオーブンから出して天板の上で粗熱を取ったら完成です。