ナスの簡単うま漬け
snip @cook_40038814
大量にできてしまったナスの消費方法です。これなら大人も子供もたくさん食べれました！味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
焼きなす、お味噌汁、天ぷら、炒め物、小さく切ってカレーやハンバーグ、ミートソースに入れたりしてもなかなか食べきれず。揚げなすはしつこいので、揚げ焼き酢漬けにしてみました。子供でも食べやすい酸っぱさで、大人は物足りないかも？
ナスの簡単うま漬け
大量にできてしまったナスの消費方法です。これなら大人も子供もたくさん食べれました！味付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
焼きなす、お味噌汁、天ぷら、炒め物、小さく切ってカレーやハンバーグ、ミートソースに入れたりしてもなかなか食べきれず。揚げなすはしつこいので、揚げ焼き酢漬けにしてみました。子供でも食べやすい酸っぱさで、大人は物足りないかも？
作り方
- 1
ナスが入りきるタッパーなどにカンタン酢と3倍濃縮めんつゆを50mlずつ入れ、1:1の割合で混ぜる。
-
- 2
ナスのヘタをとり、皮をところどころ向いて、縦に半分にし、乱切りする。写真は1cm幅に縦長に切りました。
- 3
フライパンを熱してオリーブ油を多めに入れて、1のナスを敷き詰め、あまり触らないようにして焼き目をつける。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、ナスの中まで火が通ったら、漬け汁の中に漬ける。
- 5
いりごまを指で潰しながらかける。もしくはすりごまをかけていただきます。
冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでよし。
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