No2104 フィッシュ&ベジ
KitchenGP @satoshianzai
どデカイ皮剥きタラを美味しい衣でカリッとサクッとジューシーに！
このレシピの生い立ち
フィッシュはパン粉フライでなくフリッター！
チップスはポテトでなくシャキッと炒め野菜！
No2104 フィッシュ&ベジ
どデカイ皮剥きタラを美味しい衣でカリッとサクッとジューシーに！
このレシピの生い立ち
フィッシュはパン粉フライでなくフリッター！
チップスはポテトでなくシャキッと炒め野菜！
作り方
- 1
皮剥きタラを酒に5分浸し臭みを抜き水気を切る。
- 2
タラに塩、白胡椒、タイムパウダー、レモン汁をして10分寝かす。
- 3
卵、水、ビール、蜂蜜をよく溶いてから天ぷら粉を適度に混ぜる。
- 4
衣液にタラを潜らせ少なめのサラダ油で両面カリッと揚げ焼く。
- 5
更に衣液に潜らせ同じように両面揚げ焼く。
コレを2〜3回繰り返しカリッと分厚い衣をしっかりと纏わせる。 - 6
ニンジン、長ネギ、白菜の順にサラダ油で炒め醤油と黒胡椒で仕上げる。
コツ・ポイント
衣は三度付けのピカタ方式で分厚いのにカリカリ&サクサク！
中のタラはふっくらジューシー！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003652
