黄金比「ママの・すき焼きの・タレ♪」

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Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697

家の調味料でラクラク簡単♪
「すき焼き用割下」です。
是非参考にしてみてね＾＾
このレシピの生い立ち
実は市販の割下の「合成的な甘み」が苦手でね。。なのでいつも自家製です。
※「倍量時」は③を参考にしてみてね
全て2倍だと甘くなり過ぎるから注意だよ！

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材料

大人2人分
  1. 水 300ml
  2. お酒（安い純米酒） 100ml
  3. お醤油 100ml
  4. 本みりん 80ml
  5. きび砂糖 大5

作り方

  1. 1

    全てお鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰させたら完成♪

    （スタートは濃いめで大丈夫！）

  2. 2

    「椎茸・焼き豆腐・春菊の茎部分・白滝」だけは先に入れ少々煮込み

    あとはお好きな具とお肉をたっぷり入れてどうぞ♪

  3. 3

    【4人分なら】
    ・水500ml
    ・酒150ml
    ・醤油180ml
    ・本みりん120ml
    ・砂糖　大6〜（少しずつ調整）

  4. 4

    煮詰まってきたら、水を少し足すといいよ☆

    お肉の旨味が出るので、余計なものは入れないでね。

  5. 5

    2020.03
    信州土産の「赤城牛」で作りました♪
    とても美味しかったです＾＾

  6. 6

    2020.11
    頂き物の「宮崎牛」
    とろけるような美味しいお肉でした♪

コツ・ポイント

※お砂糖は減らし過ぎると「尖った味」になるから、これ位が丁度いいと思うよ。

※「肉を先に焼くべきか焼くまいか？それが問題だ」　Byシェークスママ
これはお好みで♪（うちはさっと煮込むだけの関東風です）

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レシピ作者

Lunagohan
Lunagohan @cook_40127697
に公開
和食とイタリアン好き💕 Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪
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