すき焼き&すき焼きのタレ

cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932

市販のすき焼きのタレよりも甘さも味も薄味です。
子供用にちくわ入れたりしてます。
このレシピの生い立ち
牛肉が半額だったので作りました。

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材料

4人分
  1. 本つゆ or 白だし 200cc
  2. 醤油 / 白だしの場合 30cc/50cc
  3. 砂糖 100g
  4. 水 or 酒 50cc
  5. 白菜 1/2玉
  6. 長葱 2本
  7. もやし(なくても◯) 1袋
  8. 豆腐 1丁
  9. 春菊 1束
  10. 椎茸(その他のきのこでも) 1パック
  11. しらたき or マロニー 適量
  12. 牛肉 500g
  13. 4個
  14. うどん 2玉

作り方

  1. 1

    鍋に、本つゆ、醤油、水、砂糖を入れて一煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

  2. 2

    野菜、しらたき、豆腐を入れて煮込む。

  3. 3

    ②に火が通ったら、マロニーを入れて煮込む。

  4. 4

    肉を1枚ずつ並べて入れて、蓋をして火を通せば完成。
    溶き卵に付けて召し上がれ。

  5. 5

    具が無くなったら、もう一度鍋に火をつけ、うどんを入れます。

  6. 6

    子供用にちくわ入れたりアレンジしてます。

コツ・ポイント

肉を1枚ずつバラバラに入れると、食べるときにくっついてないので、取りやすいです。
豆腐は三角に切ると煮崩れしにくいです。

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レシピ作者

cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932
に公開
油引かずにOKなフライパンのときは油は使わない!本つゆは、めんつゆ、だし醤油でも◎肉を焼く前に片栗粉をまぶすと肉が固くなりにくく、ソースと絡みやすくなるので、片栗粉を使う時は油を使って下さい。自分の覚え書きとしても残してます。つくれぽ&クリップ &印刷ありがとうございます!!
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