コーティングの胡麻油以外の材料をよく混ぜます。
最初はダラッとしていますが、よく混ざると適度な粘りがでます。

1をしばらく寝かせ、沸騰した湯で茹でていきます。
濡らしたスプーンで整形すると綺麗にまとまります。

鶏団子が水面に浮き上がったら、ある程度は火がとおっています。
茹であがった鶏団子は器にあけ、冷ましながら水気をとります。

コーティングの胡麻油を絡ませ、オーブントースターで10～15分ほどじっくり焼いていきます。
焼き目がついたら完成です。