パエリア風炊き込みご飯BENTO

tapetec @cook_40212354
国籍年齢問わずみんな大好きなパエリアを、手に入りやすい材料と、塩分油分を減らした炊き込みご飯でお弁当に
このレシピの生い立ち
インターナショナルBENTOコンクール応募用。
私の現在の居住地スペインのバレンシアはパエリアの発祥地で、ウサギ肉や豆類、かたつむりが入ったりするのを親しみやすくアレンジ。他にもオレンジやトマトなどスペインの特産品を詰めました♪
パエリア風炊き込みご飯BENTO
国籍年齢問わずみんな大好きなパエリアを、手に入りやすい材料と、塩分油分を減らした炊き込みご飯でお弁当に
このレシピの生い立ち
インターナショナルBENTOコンクール応募用。
私の現在の居住地スペインのバレンシアはパエリアの発祥地で、ウサギ肉や豆類、かたつむりが入ったりするのを親しみやすくアレンジ。他にもオレンジやトマトなどスペインの特産品を詰めました♪
作り方
- 1
サフランパウダー2gはこの位です。
- 2
鶏肉は一口大にし塩コショウ(分量外)、えんどう豆も適当に切っておきます。
- 3
鶏肉を鍋で炒め、一度取り出します。
- 4
同じ鍋に、研いでおいたお米、水、サフラン、コンソメ、塩を入れかき混ぜます。
- 5
鶏肉を戻し、焦げ付かないよう時々底をかき回しながら中~強火で沸騰するまで火にかけます。
- 6
沸騰したらえんどうを入れ(写真より小さく切った方が良いです)、火をごく弱火にして蓋。様子を見ながら10~15分。
- 7
水っぽさがなくなり、ごはんの芯がなくなったら、軽く混ぜ蓋をして10分蒸らします。
冷めたらお弁当箱に詰めてください。
コツ・ポイント
水少し多めにしてあります。日本のお米で、また炊飯器をお使いの場合は調節してください。
サフランのホールタイプを使う場合は、お米を炊く水をぬるま湯にし、あらかじめつけておいて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19006934