簡単♪鯵の開きと野沢菜の混ぜご飯♪

わたさな2016's cooksnap of when they made 簡単♪鯵の開きと野沢菜の混ぜご飯♪.
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ゆにこーん☆'s cooksnap of when they made 簡単♪鯵の開きと野沢菜の混ぜご飯♪.
ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

魚嫌いの子ども達にも、ちょっとした一手間加えただけで、「これ、おいしいね♪」と笑顔がほころぶ混ぜご飯に早変わり♪
このレシピの生い立ち
職場の夕食に鯵の開きがよく出ます。子ども達はがっかりした顔で、「魚減らして！」と言います。仕方なく減らした鯵の残りで、混ぜご飯を作って出してみたら、大好評！減らした子どももおかわりします。結局、減らした分もしっかり食べっちゃいました♪

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材料

３膳分
  1. ご飯 中茶碗３杯
  2. 鯵の開き（中） ２枚
  3. 料理酒 大さじ１
  4. 野沢菜の漬物 40ｇ
  5. 生姜 20ｇ
  6. 白ごま 大さじ１
  7. 醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    鯵の開きを焼きます。私は、フライパンにクッキングシートを引いて焼いてます。仕上げに、料理酒をふりかけて魚臭さを除きます♪

  2. 2

    鯵を焼いている間に、野沢菜の漬物をみじん切り、生姜は、皮を向いて千切り、白ごまはフライパンで乾煎りしておきます♪

  3. 3

    鯵が焼けたら、身をほぐします。できるだけ小骨も取り除きましょう♪

  4. 4

    ご飯をボールに入れて、鯵、野沢菜、生姜、白ごまを入れて、混ぜればできあがり♪

  5. 5

    2015年11月11日
    カテゴリ（まぜご飯）に掲載されました♪

コツ・ポイント

野沢菜はしっかり漬け汁をしぼっておきましょう♪お好みで、醤油を足して下さいね♪「あ、小骨入ってるじゃん！」と子どもに文句を言われても、両手で耳を隠して、「あー、あー、聞こえない、聞こえない」と叫ぶような大人げない態度はとらないでください。

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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