あさりと玉ねぎのジンジャースープ

なおけろちゃん's cooksnap of when they made あさりと玉ねぎのジンジャースープ.
creamyk
creamyk @cook_40209516

夏風邪を引いた時や冷えた身体を温めたい時に☆是非女性にオススメしたい一品です(^O^)／簡単に手に入る食材でパパッと☆
このレシピの生い立ち
幼い頃私が扁桃腺を腫らせて熱を出した時に父がよく作ってくれていました。夏風邪を引いた時や身体を温めたい時にピッタリなレシピです。

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材料

3人分
  1. たまねぎ 1/2個〈小さいたまねぎの場合は1個〉
  2. あさり 150g
  3. しょうが 中2個
  4. 白ネギ お好みで
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、生姜は皮を向いて細切りにしてフライパンに薄く油を敷き弱火でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    たまねぎと生姜がしんなりしてきたら、あさりをいれて塩コショウで味を整え、具が丁度隠れるくらいの水を入れる。

  3. 3

    中火にして少し温めると灰汁が出てくるのでしっかり灰汁抜きして火を弱火に戻してください。

  4. 4

    灰汁抜きした後にスープが減っていたら水を足してください。スープが温まったら器に移してお好みの量の白ネギをのせて出来上がり

コツ・ポイント

生姜はなるべく細く切る事。一ミリ幅くらいで。灰汁抜きは素早くしっかり行ってください。たまねぎがトロトロになるまで煮込むのがベスト。

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creamyk
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