手が汚れないつくねの作り方・・で照り焼き
やまここ @cook_40106161
洗い物を極力少なく、手も汚れないので、気軽に作れるつくねの照り焼きです。その日によって付け合わせの野菜を変えて。
このレシピの生い立ち
つくねの照り焼きすると手がネトネトになるので、簡単にできないかと試行錯誤の結果です。
これだと簡単だと洗い物も減るので、つくねを作るのがイヤにならないです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉ミンチはビニール袋に入れて揉み込みます。
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- 2
別のビニール袋に★印全部入れます。青ネギも小口切りにして、入れます。
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- 3
こねたミンチも一緒に入れた状態。
つまりすべての材料をビニール袋に入れます。 -
- 4
それをビニール袋の上から捏ねたり、揉んだり、握ったり。
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- 5
ビニールの端をちょっとハサミで切って押しだし、スプーンで受けます。ケーキの絞り出し袋の要領です。
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- 6
これをそのまま、熱したフライパンにおいていきます。
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- 7
両面を焼き色がつくまで強火で焼いたら、少しのお酒を振りかけてフタをして２分蒸し焼きにします。
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- 8
その２分の間にたれを隣のコンロで。
甘だれの材料をすべて鍋に入れて沸騰させて火を止めます。 -
- 9
蒸し焼き後のフライパンに、手順８のたれを入れて絡めればできあがり。とろみが欲しかったら片栗粉でどうぞ。
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コツ・ポイント
甘だれは多めなので、手順９で入れる時に自分でかげんして下さい。
うちはとろみがいらないらしい（家族が）のでつけませんでしたが、トロッとしたい方は手順８で片栗粉の水溶きを入れておくといいです
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