茄子と豚肉の味噌炒め
みれゆう @cook_40209684
ご飯のおかずにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な子供になんとか食べさせようと子供が好きな味付けにしました。
これだと普通に食べてくれます。
茄子と豚肉の味噌炒め
ご飯のおかずにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な子供になんとか食べさせようと子供が好きな味付けにしました。
これだと普通に食べてくれます。
作り方
- 1
茄子を乱切りし、水にさらします。
-
- 2
人参は短冊、ピーマンは乱切します
-
- 3
肉を炒め→人参→茄子の順に炒めます。
人参は柔らかくなるまでしっかりめに炒めます。 -
- 4
蓋をして差し水を大さじ2加え、だしの素を入れて蒸し煮ます
-
- 5
茄子が少し柔らかく煮えてきたらピーマンを加え、続いて調味料を合わせたものを加えます
-
- 6
出来上がりです
-
コツ・ポイント
ピーマンは変色を防ぐため、最後に炒めました。
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