はんぺんの米粉茶巾蒸し～銀あんかけ～
新潟市 @maika_niigata
米粉を使うのでもちもちとした食感が楽しめる一品です♪
このレシピの生い立ち
今回はミックスベジタブルを使いましたが、季節の野菜に変えて作るのもおすすめです♪
はんぺんの米粉茶巾蒸し～銀あんかけ～
米粉を使うのでもちもちとした食感が楽しめる一品です♪
このレシピの生い立ち
今回はミックスベジタブルを使いましたが、季節の野菜に変えて作るのもおすすめです♪
作り方
- 1
フードプロセッサーにちぎったはんぺん・だし汁・卵白・米粉・塩を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
小エビは粗く切って、酒をふりかけておく。
- 3
ひじきは水に戻す。鍋に水300㏄位入れ、ひじきを5分くらい煮てから、小エビとミックスベジタブルを入れる。
- 4
サッと煮たらザルにあけ、水気をきる。
- 5
（1）をボウルにあけ、（2）～（4）を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
（5）を5等分にし、ラップで包み、蒸し器で15分蒸す。
- 7
～銀あん作り～
鍋にAを全部入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を少しずつ流し入れる。 - 8
三つ葉はこの時に入れてもOK！器に盛りつけてもOK！
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