アプリでひらく作り方
- 1
大根を5ミリ角に細切りする。
-
- 2
鍋にごま油少々を熱し、大根を炒める。
しばらく炒めた後は、大根の水分が抜けるよう時々炒めるぐらいにする。
- 3
大根の水分が抜けて甘みが凝縮してきたら火を止める。
冷ましておく。
- 4
たらこは皮を取り除き、酒と醤油を混ぜ合わせる。
- 5
冷めた大根とたらこを和えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の水分を飛ばして甘みを出すためには、炒めるより、焼くかんじで。
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